こんにちは。
管理栄養士の久保です。
令和4年度のみらいつくり食堂@zoomは、オンラインでアイヌ食を学びます。
イペアンローとは、アイヌ語で｢いただきます｣の意味です。
飽食の時代、みなさんは食べものに感謝しているでしょうか。
私たちが食べるために捧げられた命を余すことなくいただいているでしょうか。
アイヌ食講座は、講座内でミニ講座とアイヌ食調理をおこないます。
ぜひ、食を大切にするアイヌの知恵と文化を学んでみませんか。
毎月第4月曜日の11：00～12：00開催予定です。
講師は二風谷出身のアイヌ、関根摩耶さんです。
第5回目は‥
【日程】2022年8月22日（月） →8/24（水）11：00～12：00
【講座】～薬草～
【メニュー】シト（団子）、昆布タレ
【材料】
シト：いなきび又はもちきび、上新粉、（白玉粉）、ぬるま湯、沸かし湯 ※いなきび/もちきびはお椀1杯分使用
昆布タレ：昆布10cm、油、砂糖、水
※いなきび、もちきびはミルサーで粉にしますが、無い場合には粒のまま使用します。
上新粉と白玉粉を混ぜると美味しく出来るそうです（上新粉のみでもOK）
※昆布タレはミルサーを使用します。無ければすりこぎなどで代用します。
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kubo-ka@kjnet.onmicrosoft.com （担当久保）
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