こんにちは。
管理栄養士の久保です。
令和4年度のみらいつくり食堂@zoomは、オンラインでアイヌ食を学びます。
イペアンローとは、アイヌ語で｢いただきます｣の意味です。
飽食の時代、みなさんは食べものに感謝しているでしょうか。
私たちが食べるために捧げられた命を余すことなくいただいているでしょうか。
今回のアイヌ食講座は、15分程度のミニ講座とアイヌ食調理がセットになっています。
ぜひ、食を大切にするアイヌの知恵と文化を学んでみませんか。
毎月第4月曜日の11：00～12：00開催予定です。
講師は二風谷出身のアイヌ、関根摩耶さんです。
第1回目は‥
【日程】2022年4月25日（月） 11：00～12：00
【講座】私の育ち＝山や川、生活の知恵
【メニュー】Kamohaw(カムオハウ）：ばあちゃんのレシピ
【材料】行者ニンニク、二輪草（フクベラ）、じゃがいも、ごぼう、長ネギ、鹿肉（牛肉）、昆布だし（顆粒OK）、その他（お好みの材料）、味噌
※下準備：鹿肉を使用する場合は、茹でてあくを取り肉を洗ってからやわらかくなるまで煮ておきます。
※材料は全て揃わなくても大丈夫です。冷蔵庫にあるものでアレンジしてみてください。
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kubo-ka@kjnet.onmicrosoft.com （担当久保）
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ぜひ、たくさんのご参加をお待ちしています。