こんにちは！
管理栄養士の久保です。
北海道はすっかり夏モードです🌞
暑いですが、日陰は涼しくて湿度も高くないので快適です。
うちに小さな庭があるのですが、毎年野菜を植えています。
今年は、なす、きゅうり、ピーマン、パプリカ、ミニトマト3種です。
昨年はズッキーニだと思って買った苗が、丸い実がなり南瓜だった…ということがありました💦
みなさんは、家庭菜園しているでしょうか。
毎日、苗を観察するのは楽しいです🌱
そんな苗の成長を楽しみにしている「マスリン」さんの個人誌がありますので、ぜひ読んでみてくださいね。
さてさて、今回のみらいつくりレシピは‥
コストコ風クラムチャウダー✨
お誕生日が近い、ゆまちゃんからのリクエストメニューです！！
でもでも…残念ながらコストコのクラムチャウダーは未経験のワタクシ…。
こんな味かな～と想像しつつ、第2回みらいつくり食堂＠Zoomでワイワしながら調理しました～😊
まずは、材料の確認からスタート。『ベーコンはどこ産？？』と始まり、前に厚切りベーコンを用意しなかったことに敗北感を抱いていたので、満を持して厚切りベーコンを用意。でも、おこっぺ産の高級ベーコンがいた‥またまた敗北感です笑
そんな風に、材料の確認から楽しく調理を行い完成〜✨
最後にハッピーバースデーの歌でお祝いです😊
ゆまちゃん、お誕生日おめでとう🎂
【クラムチャウダー】
（材料）2～3人分
アサリ水煮缶…1缶
ベーコン…2～３枚
玉ねぎ…1/2個（小なら1個）
じゃがいも…2個
人参…1/2本
小麦粉…大さじ1
バター…10ｇ
コンソメ…小さじ1
水…200ｃｃ
牛乳…250ｃｃ
生クリーム…大さじ2
塩胡椒…適量
（作り方）
①ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切りにする。
②鍋にバターを熱し①の野菜を炒める。人参に7割程度火が通ったら、弱火にして小麦粉を入れて炒める。
③水を加え全体をかきまぜたら蓋をして、具材が柔らかくなるまで煮る（焦げつかないように適度に混ぜる）。
④牛乳、アサリの水煮缶（汁ごと）を加えコンソメと塩コショウで味をととのえる。仕上げに生クリームを入れる。
※牛乳を加えたら沸騰させないように注意しましょう！（風味がとんで分離してしまいます💦）
アサリ缶を使うと簡単に美味しいクラムチャウダーができます😊私はベーコン多めが好きです〜。
牛乳、小麦粉にアレルギーがある場合は、豆乳や米粉で代用できます。
コストコ風に近づけたかな…？？
みなさんも、作ってみてくださいね～✨
