こんにちは。
管理栄養士の久保です。
11月に入り、だんだん寒くなってきましたね。
そんなときは、身体が温まる汁物はいかがでしょうか。
今回ご紹介するレシピは‥
【焼きネギ香るさつま汁】です。
簡単に栄養が摂れる汁物ができますので、ぜひ作ってみてくださいね！
【材料】（4人分）
・鶏もも肉‥1枚
・さつまいも‥小１本
・大根‥３ｃｍ
・ごぼう‥1/2本
・人参‥1/3本
・長ねぎ‥1/2本
・こんにゃく‥1/2個
・椎茸‥4枚
・みそ‥適量
・ごま油‥適量
・だしの素‥適量
【作り方】
①鶏肉はひと口大、さつまいもは乱切り、だいこんと人参はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、長ねぎは２ｃｍ位のぶつ切り、こんにゃくは縦半分にしてから薄切りにする。椎茸は石づきを取ってから食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を熱し、長ねぎに焦げ目がつくまで焼く。
③鍋にごま油を熱し、❶の材料（長ねぎ以外）を入れて炒める。かぶるくらいの水とだしの素を入れて、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮る。
④材料に火が通ったら、みそで調味して❷を入れる。
⑤器に盛って完成！！
秋の味覚、栗ご飯との相性もピッタリです。
こちらのレシピは、第7回みらいつくり食堂@zoomにて調理しました。（アーカイブはmemberページ内からご覧になれます）