こんにちは。

みらいつくり食堂　管理栄養士の久保です。

季節はすっかり秋ですね！！

稲生会の駐車場には大きな栗の木があります。

隣の家の木なのですが、枝が駐車場にはみ出しているので沢山の栗が落ちています。

見かけるたびに『拾いたい…』と思っています👀

なので隣の方を見かけたら、それとなく話しかけてみようと思います😊

ダメって言われたらどうしよう‥（笑）

 

さて、少しお久しぶりのみらいつくりレシピ💦

今回は‥

【いかと竹輪の蒲焼丼】をご紹介します～✨

（上の写真は秋刀魚の蒲焼丼です😅）

（材料）2人前

いか‥1パイ

ちくわ‥2本

片栗粉‥適量

醤油‥大さじ１弱

酒‥大さじ１

みりん‥大さじ３

生姜チューブ‥適量

山椒（お好みで）‥適量

油‥適量

※アレンジに長葱や玉ねぎ、お好きな🍄、大葉、白ごま　など

（作り方）

①いかはワタを取って食べやすい大きさに切る。竹輪は縦半分にしてから長さを2等分する。片栗粉をまぶしておく。

②フライパンに多めの油を敷き、いかと竹輪を炒める。（アレンジのネギや🍄などはここで加える）

③醤油、酒、みりん、生姜チューブを混ぜて②に加える。汁気がとぶまで炒めたらご飯に盛って山椒をかける。

 

このレシピは第13回みらいつくり食堂＠Zoomで調理しました！！

甘めがお好きな方は砂糖を少量追加してくださいね😊

そんな楽しかった様子はコチラ↓

ちなみに、松井君は鰯、宮田さんはブリ、みらいつくり食堂のツネコさんは秋刀魚で蒲焼丼を作りました！！

土畠理事長は、なぜか親子丼と竹輪の蒲焼風を作っていました🐓

ブリは脂が多いので照り焼きの方が美味しい！と宮田さんからコメントいただきました😅

今回は砂糖を使用しないレシピだったので、味がややしょっぱめでした。（そんな時もあります‥反省。）

掲載レシピはみりんを増やしましたが、お好みで砂糖を加えてくださいね！