こんにちは。 管理栄養士の久保です。
2019年11月26日、私がずっとやりたかった料理教室を開催しました。
訪問診療に同行すると、ミキサー食を注入している子は肌ツヤがよい、髪の毛がしっかりしていてツヤがある、形のある立派な便が出る、
胃残が減った‥などの話を聞くことがあります。
ですが、作り方がわからない、手間がかかりそう、などの理由で経腸栄養剤のみで管理している場合も少なくありません。
どうにか食品から栄養をとれないだろうか‥。負担なく手軽にできる調理方は無いだろうか‥。
そう考えて、今回は摂食嚥下チーム（ 通称 ： もぐもぐチーム）と一緒にこの料理教室を開催しました。
今回はベテランの方から、これからミキサー食を始めたい方まで沢山の方が参加してくださいました。
お正月も間近ということで、餅をペーストにしてお汁粉を作りました。とっても盛り上がり「参加して良かった～。」「大勢での調理が楽しかった～！」などのお声を頂き嬉しい限りです。
少しでも、食事・栄養の時間が自由で楽しいものになるように、これからも頑張りたいと思います。
（2019年12月7日公開）