イランカラプテ！
管理栄養士の久保です。
先日、第10回アイヌ食講座を開催しました！
1月のみらいつくりレシピは、アイヌ食講座で関根摩耶さんに教えていただいた【カンポチャのサヨ（ｋapocaｰsayo)】をご紹介します。
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【kapoca-sayo:南瓜のお粥】
【材料】（2人分）
・米‥1合
・水‥適量（足りなくなれば随時足す）
・南瓜‥80ｇ
・塩‥ひとつまみ
・粉山椒‥適量
【作り方】
①米は洗っておく。南瓜は皮付きのまま一口大に切る
②鍋に米と水、南瓜を入れて20～30分煮込む。煮ている間に水分が足りない場合には足して更に煮る
③南瓜がやわらかくなったら塩を加えて味をととのえる。お好みで粉山椒をふる
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南瓜のやさしい甘さと粉山椒のピリッとした風味が美味しい一品です。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね！
第11回目のアイヌ食講座は2/27㈪12：00～を予定しています。（※次回は時間変更となっています）
レシピは【ヤマウ】です。
干魚（タラやコマイなどの珍味）、わかめ、昆布、ごま油、塩をご用意ください！
イヤイライケレ！
管理栄養士 久保
（アイヌ食講座のアーカイブはmemberページ内からご覧になれます）