こんにちは。

気になるキッチンも３回目になりました～。

在宅ワークになり最近は記事を書くことが多いので、ネタ集めもけっこう大変です(笑)

なので、気になったことは、メモしたり写真に撮ったりしています📷

さてさて、本州ではすでに真夏日になるところもあるようですが、北海道は心地よい春を迎えています🌸

春になると店頭に、行者にんにく（北海道ではヒトビロやアイヌネギとも呼ばれます）、ウド、孟宗竹などが並び始めます。

そして、今が旬のアスパラ！！見かけると『ついにこの時期が来た～！』とワクワクしちゃいます✨

アスパラって苦手～。という方も、北海道のアスパラは甘くてジューシーでとても美味しいですよ😊

ということで、今回の気になるキッチンは‥

アスパラガス～

みなさん、アスパラは緑と白以外に何色があるか知っていますか？？

定番の緑から、白、紫。

近所のスーパーに売っていたので、さっそく購入してみました。

いろんな色のアスパラを食べられるって幸せですね！！

白アスパラは、茹で時間がなんと約１３～１５分！！（通常は３分程度なので長いっ💦）

試しに実験してみましたよ！！

右がレモン汁、砂糖入り。左が塩のみです‥。

‥全然違いがワ・カ・リ・マ・セ・ン💦

味は、レモン汁＋砂糖のほうが『えぐみ』が少ない感じがしましたが、私はそのままの味も好きですね😊

味比べをしていたら、いつの間にか家族の分が無くなってしまいました‥。

そして、紫アスパラは緑色のものより糖度が高いそうです。

アントシアニンという色素も多いので、美容にも良さそうですね～✨

加熱すると緑色になってしまうので、高級店ではお客様の目の前で調理して色の変化を楽しんでもらったりするんですって！

ちなみに私は手作りのバラ焼豚と炒めてみましたよ！（ビールがすすみそう‥）

今晩のおかずにいかがでしょうか～🍺