こんにちは。
みらいつくり食堂 管理栄養士の久保です。
気が付けばあっという間に10月ですよね💦１か月がなまら早いです（笑）
さて、10月１日はお月見でしたが、実際の満月は10月2日なんですよ～。
なので今夜は夜空を見上げてみましょう😊🐇
さて、今回はお月見にピッタリなレシピをご紹介します。
【かぼちゃのお月見白玉】
かぼちゃと絹ごし豆腐を使用して、時間が経ってもモチモチ食感のお月見白玉ですよ～。
（材料）
白玉粉‥100ｇ
絹豆腐‥適量
南瓜‥40～50ｇくらい（お好みで調整してください）
※アレンジにあんこ、フルーツ缶、きなこ、しろすりごま、ホイップクリームなど
（作り方）
①南瓜は種と皮をとってスライスする。耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで2分程度加熱する。
②①の南瓜をつぶし、白玉粉を加えて軽く混ぜる。絹豆腐を少しづつ加え、耳たぶくらいの硬さになったら丸める。
③鍋にお湯を沸かし②を茹でる。浮き上がってきたら冷水にとって冷ます。（あたたかいお汁粉などはそのまま）
④あんこや果物など自由に盛り付けて完成！！
実際に作っている様子はコチラ↓
そういえば、料理中に白玉粉と片栗粉を間違える事件が発生（笑）
『白玉粉だと思ったら、片栗粉だった～！！』という職員の宮田さん。
かぼちゃに片栗粉を混ぜて、かぼちゃ団子にしてもらいました🎃
バター醤油で焼くと美味しいですよ😊
ちなみに私は白玉に粒あんと白すりごまをかけるのが好きです。
みなさんも作ってみてくださいね！！